Tofu de Cebolada com Brócolos

Para 2 pessoas

150 g de tofu * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de vinagre de pêra e maçã * algumas gotas de sumo de limão * 1 folha de louro * 1 colher de café de alho em pó * 1 colher de café de oregãos secos * 1 colher de café de salsa seca * 1 colher de sopa de iogurte natural * 1 cebola média * cerca de 100 g de brócolos cozidos * cerca de 3 colheres de sopa de água da cozedura dos brócolos
 

Corte o tofu em cubos pequenos e coloque-os numa frigideira anti-aderente. Adicione o vinagre, o azeite, as especiarias, o alho em pó, o louro partido, a cebola cortada em meias-luas e o sumo de limão. Cozinhe em lume brando durante alguns minutos até a cebola ficar transparente e o tofu alourar um pouco. Junte os brócolos cozidos, um pouco de água da cozedura dos brócolos e o iogurte e cozinhe durante cerca de um minuto.

Sugestão de acompanhamento: Bulgur com Cogumelos