Os ingredientes principais deste enchido tradicional do norte de Portugal, são a farinha de milho, os cominhos e a pimenta. Esta mistura é depois inserida na tripa de porco. As tripas enfarinhadas compram-se já preparadas e prontas a fritar. São um ingrediente imprescindível nos Rojões à Moda do Minho, mas também podem ser consumidas como petisco.
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